Chef Boulanger F/H
Description du poste...
Située à l’entrée du village de Saint-Emilion, la boulangerie-pâtisserie La Petite Perdrix ouvrira ses portes en juillet 2024. Bénéficiant du savoir-faire et des recettes du Chef David Charrier et Chef Pâtissier Adrien Salavert du restaurant étoilé Les Belles Perdrix, cette boulangerie-pâtisserie-snacking a l’ambition d’être considérée comme la meilleure de la région.
Profil recherché...
Si vous êtes un chef boulanger passionné, à la recherche d’un défi stimulant dans un environnement où l’excellence et la créativité sont valorisées. Nous avons l’opportunité parfaite pour vous !
Missions :
- Assurez la réception, le contrôle et le stockage des matières premières avec rigueur et précision.
- Organisez votre activité avec efficacité pour garantir une production optimale.
- Dirigez la mise en place de la production en supervisant chaque étape avec expertise.
- Maîtrisez les gestes techniques nécessaires à la fabrication de nos délicieux produits.
- Développez de nouvelles gammes de produits, en harmonie avec la saisonnalité et la philosophie de notre entreprise.
- Appliquez les normes HACCP avec rigueur pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.
- Respectez les fiches recettes validées par notre chef de production pour maintenir notre standard de qualité.
- Gérez les stocks et assurez l’approvisionnement des ingrédients nécessaires à la production.
- Respectez le planning de production pour une organisation sans faille.
Informations sur le poste...
Qualités recherchées :
- Vous êtes doté d’une excellente communication et d’un fort esprit d’équipe.
- Votre sens des responsabilités et votre organisation méthodique font de vous un leader naturel.
- Autonome, vous savez prendre des initiatives et relever les défis avec créativité.
- Vous maîtrisez les différentes pâtes, ainsi que leurs temps de travail et de cuisson.
Vous êtes diplômé(e) d’une formation en boulangerie et vous justifiez d’une expérience significative de 6 à 8 ans, incluant une expérience en alternance.
Avantages & accessoires
Les avantages :
- Contrat 35h
- Salaire attractif : Entre 2 500 € et 3 000 € net, selon votre expérience et vos compétences.
- Mutuelle
- Baguette gratuite par jour travaillé
- Prime de fin d’année
Si vous êtes prêt à apporter votre expertise et votre passion à notre équipe, envoyez-nous votre CV dès maintenant ! Rejoignez-nous dans notre engagement à offrir à nos clients des produits d’exception.
Libournais
Restauration / événementiel