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Tourier F/H

Restauration / événementiel CDI 38000€-40000€ / an Libournais

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Description du poste...

Située à l’entrée du village de Saint-Emilion, la boulangerie-pâtisserie La Petite Perdrix ouvrira ses portes en juillet 2024. Bénéficiant du savoir-faire et des recettes du Chef David Charrier et Chef Pâtissier Adrien Salavert du restaurant étoilé Les Belles Perdrix, cette boulangerie-pâtisserie-snacking a l’ambition d’être considérée comme la meilleure de la région.

Profil recherché...

Si vous êtes passionné par l’art de la boulangerie et que vous recherchez un défi à la hauteur de votre talent, ne cherchez plus ! Notre boulangerie est à la recherche d’un Tourrier talentueux pour rejoindre notre équipe.

Missions :

  • Réception, contrôle et stockage des matières premières pour garantir la qualité des produits.
  • Préparation et organisation de votre activité pour une efficacité optimale.
  • Mise en place de la production en supervisant chaque étape avec rigueur.
  • Maîtrise des cuissons pour des produits parfaitement dorés et croustillants.
  • Fabrication des pâtes, des crèmes et des garnitures dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
  • Application des processus de production internes pour une cohérence constante.
  • Respect des fiches recettes validées pour maintenir notre standard de qualité.
  • Maîtrise et application des différentes techniques de conservation pour assurer la fraîcheur des produits.
  • Application rigoureuse des normes HACCP pour une sécurité alimentaire optimale.
  • Polyvalence en boulangerie, idéalement.

Informations sur le poste...

Qualités recherchées :

  • Excellente communication et esprit d’équipe pour une collaboration harmonieuse.
  • Organisation méthodique et autonomie pour mener à bien vos missions avec précision.
  • Maîtrise des techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et de décoration.
  • Rigoureux et méthodique dans votre travail.

Vous êtes diplômé(e) d’une formation en boulangerie et vous justifiez d’une expérience professionnelle de 5 à 6 ans, incluant une période de formation, pour garantir votre expertise.

Avantages & accessoires

Les avantages :

  • Contrat 35h
  • Salaire attractif : Entre 2 500€ et 2 800€ net selon votre expérience et vos compétences.
  • Mutuelle
  • Une baguette gratuite par jour travaillé
  • Prime de fin d’année

Si vous êtes prêt à relever ce défi et à apporter votre expertise à notre équipe, envoyez-nous votre CV dès maintenant ! Rejoignez-nous dans notre mission de fournir des produits de qualité à nos clients.

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Logo La Petite Perdrix

Libournais

Restauration / événementiel

Publiée le 16/05/2024